茶史：阿萨姆红茶

谈及“阿萨姆”，想必大家都会脱口而出“阿萨姆奶茶”。没错，那款香醇可口的奶茶就是由阿萨姆红茶调制而成的。

今天，就让我们翻开历史的书卷，去探寻阿萨姆红茶的前世今生。

时间追溯到1823年，英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树。

随后英国人将中国的种茶制茶方法带到了印度阿萨姆，至此阿萨姆成为中国以后第二个商业茶叶生产地区。

后来印度人简化了红茶的制造程序，取消锅炒，改为发酵、烘焙，形成了完全不同于中国红茶的新品种。

1839年，阿萨姆红茶正式诞生。

“浓烈、麦芽香、清透鲜亮”是阿萨姆红茶的主要特点。阿萨姆红茶茶叶外形细扁，颜色为深褐色；汤色深红稍褐，品之有淡淡的麦芽、玫瑰香气，滋味浓厚，既可冲泡工夫红茶，又可调制奶茶，故而深受广大茶友的喜爱。

阿萨姆地区雨量丰沛，使得热带性的阿萨姆大叶种茶树能够蓬勃发育。但强烈的日光，又需要另种树种为其遮阳。

6-7月是采摘阿萨姆红茶的最佳时期，但10-11月的秋茶，却更能让人品尝到它特有的浓香。

此外，阿萨姆红茶中含有大量的***。饮用此茶，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意和肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。

待到春风二三月，石炉敲火试新茶。适逢早春回暖，不妨为自己沏杯阿萨姆红茶，在氤氲的茶香中寻觅春天的气息。